Como as normas sanitárias contribuem para o equilíbrio entre a saúde e segurança dos alimentos e valorização de práticas locais tradicionais relevantes à biodiversidade e a diversidade cultural?

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Em 18 de novembro de 2021, o Governador João Doria sancionou a Lei Estadual n° 17.453/2021, que regula a manipulação e o beneficiamento de produtos artesanais de origem animal e sua inspeção e fiscalização sanitária no Estado de São Paulo. O texto final é fruto do Projeto de Lei […]

Milho, um alimento popular, tem pesquisas com alta produtividade e elevada sanidade de espigas

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Nas festas juninas o cardápio das guloseimas tradicionalmente caipira se encontram e o milho não pode faltar, seja curau, pamonha, canjica, milho verde cozido, refogado ou ainda, milho de pipoca, sua versatilidade faz presente acompanhando as celebrações. Enquanto tem milho, tem receita boa na mesa, melhor ainda se for […]

As festas tradicionais motivam a continuidade da vida no campo

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Átila Ramirez da Silva, é natural de Osasco, SP, veio morar em Limeira, SP, para estudar graduação em Tecnologia em Controle Ambiental pela Unicamp. Durante sua graduação participou de um grupo de trabalho com agricultores limeirenses da bacia do Ribeirão do Pinhal, verificando a forma com a qual utilizam, […]

Limão: curiosidades, variedades e uso

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Marinês Bastianel*Pesquisadora do Instituto Agronômico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo – Centro de Citricultura Sylvio Moreira/IAC, Rodovia Anhanguera km 158, Cordeirópolis, SP,13490-000 Email:mbastianel@ccsm.br A produção mundial de limas ácidas e limões é estimada em 16,2 milhões de toneladas em 1 milhão de […]